凉山消防发布元宵节消防安全提示

经过新橡木桶熟成的赤霞珠葡萄酒还会散发出雪松、雪茄盒和烟草等气息，优质的赤霞珠葡萄酒通常具有极佳的陈年潜力。

由于葡萄园的地块各有特点，酒庄因地制宜地种植了55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）、4.5%的品丽珠（Cabernet Franc）以及0.5%的佳美娜（Carmenere）。布朗康田酒庄建筑（图片来源：www.brane-cantenac.com） 布朗康田酒庄位于波尔多玛歌（Margaux）产区的中心地带，以出产优雅细腻的葡萄酒而著称。

亨利·露桐在拥抱高科技和创新成果的同时，也不忘坚守传统的理念。布朗康田酒庄建筑 在1855分级中，布朗康田酒庄凭借葡萄酒的出色品质和知名度获评二级庄。布朗康田酒庄玛歌红葡萄酒（Margaux de Brane,Margaux, France）是布朗康田酒庄的三牌酒，一般由梅洛和赤霞珠混酿而成，酿酒果实来自平均树龄为15年的葡萄树。该酒庄历史悠久，可追溯至18世纪。1925年，莱昂斯·瑞卡贝（Leonce Recapet）收购布朗康田酒庄。

摘要： 布朗康田酒庄位于波尔多的玛歌产区，是露桐家族旗下的知名二级庄。1934年，莱昂斯的女儿丹尼斯（Denise）逝世。这款酒非常经典、优雅且复杂，在平衡和大胆表现之间的把控能力可以说是不折不扣的王者级别。

在他的打理下，宝马庄园继往开来，继续出产着高水准的优质葡萄酒。据统计，2018年初詹姆斯·萨克林（James Suckling）再评波尔多2015年份酒款时，共计14款佳酿获得了满分评价，其中便包括2015年宝马庄园红葡萄酒。此酒令人惊叹、富有深度，口感美妙迷人、浓郁而充满力量感，但同时又给人纯净和明快感，现已非常诱人，但其结构可以支撑漫长的陈年。这是一款将优雅与纯净结合得非常完美的葡萄酒，可以毫不费力地存放上几十年。

流金历史，前进不止 1814年，英国军官查尔斯·宝马（Charles Palmer）偶然间结识了彼时宝马庄园的继承人玛丽·布鲁纳·费里埃（Marie Brunet de Ferriere），从她手中购买了这座庄园。当年，许多波尔多佳酿都表现优异，收获了权威酒评家的超高分好评。

酒液在口感初时颇为新鲜，余味中带有泥土和矿物的风味。ABSTRACT： In 2015, the exceptional vintage for Bordeaux, Chateau Palmer stood out and was rated 100 points by James Suckling and Jeff Leve. 宝马庄园（Chateau Palmer）坐落在法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在梅多克1855分级中被评为三级庄，但它却有着媲美二级庄甚至是一级庄的非凡实力，是公认的超二级庄（Super Second）之一。这种贫瘠的土壤有着极佳的排水性能和优越的储热性能，有利于葡萄藤往地底扎根，使果实顺利成熟并积累浓郁风味。同时，杰夫·里弗（Jeff Leve）也为酒款打出了100分的满分评价，帕克团队（Robert Parker Team）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）则给出了98分的超高分肯定。

这位著名的农学家和酿酒师曾在法国、匈牙利、意大利和南非等多个国家工作，还曾在奥纳亚酒庄（Tenuta dellOrnellaia，又名：欧纳拉雅酒庄）等名庄任职，有着丰富的行业经验。坚持传统，不断创新精进 在葡萄酒酿造上，宝马庄园精益求精，在坚守传统的同时，不断进行试验和创新。买下酒庄后，他不仅用自己的姓氏为它命名，还为其发展倾注大量心血，极大地提高了酒庄的酿酒实力。余味带有与大理石类似的气息，在口腔中萦绕约一分钟之久。

发酵完成后，酒庄酿酒师则会细心品鉴每个发酵罐中的酒液，并不断进行调配试验，直至得到他们心目中最能体现年份特征和风土特点的酒液。这款酒非常丝滑易饮，以红樱桃、黑樱桃和李子等充沛果味包裹着口腔，十分活泼诱人，令人着迷。

他们配备了54个圆锥形发酵罐，将不同地块以及不同品种的葡萄分开酿造，以捕捉每一处风土的独特之处。这款酒色泽中等偏深浓，介于石榴红色和紫红色之间，入口时散发着浓郁的红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓、泥土和矿物的气息，并逐渐展现出紫罗兰、干玫瑰和巧克力的香气，酒体中等至饱满，果香丰富，单宁坚实、精细且展现出令人惊叹的成熟度。

摘要： 不管是想感受玛歌产区的绝佳风土、2015年的曼妙深度，还是超二级庄的非凡魅力，获得詹姆斯·萨克林及杰夫·里弗双满分评价的2015年宝马庄园红葡萄酒都不容错过。宝马庄园的建筑（图片来源：Chateau Palmar） 如今，西塞尔（Sichel）家族和玛尔-贝斯（Mahler-Besse）家族共同拥有宝马庄园，并将酒庄交付给托马斯·德胡斯（Thomas Duroux）先生管理碧希乐酒庄是一座以混酿闻名的精品酒庄，擅长使用不同葡萄园或不同品种的葡萄进行混酿，以酿造出品质优秀、给人以极佳配餐体验的葡萄酒。2005年10月，科克·凡治还被《美食美酒杂志》（Food Wine Magazine）评选为世界20大新晋酿酒师（Top 20 New Winemakers in the World）之一，他的到来对酒庄可谓意义非凡。这是一位德高望重的园主，在纳帕地区拥有不少风土极佳的葡萄园。酒庄自建立以来就一直与其保持密切的合作关系，向其采购了不少优质的酿酒葡萄。

两人还会和酿酒师凡治一起品尝酒液，决定最终用于混酿的酒液和混酿比例。想要一品纳帕谷独特的混酿之美，不如来一杯碧希乐酒庄的红葡萄酒吧。

2012年碧希乐25号混酿红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 虽然碧希乐酒庄以混酿而闻名，但出产的酒款中也有些备受关注的单一园葡萄酒，其中最为有名的是贝克斯托福（Beckstoffer）系列。对于酒庄的各种大小事务，吉姆和达菲总是亲力亲为。

这个Logo由字母b以及度数符号°构成，指代的是Brix，也就是白利糖度。两个来自不同行业的人因为共同的理念一拍即合，于是决定共同在纳帕谷建立一座一流的酒庄，打造适宜配餐的优质葡萄酒。

罗马非一日建成，碧希乐酒庄亦如是。二人相识于一次户外活动，并在交谈中发现双方都对酿造葡萄酒有着相似的想法和高昂的热情。他继承了父亲的酿酒绝学，不仅对酿造优质葡萄酒怀有极大的热忱，还对纳帕谷的风土有着非常深刻的理解。图片来源：www.bcellars.com 碧希乐酒庄成立不久，就迎来了天才酿酒师科克·凡治（Kirk Venge）。

ABSTRACT： B Cellars is famous for producing exceptional artisan wines by blending wines from mutually complementary varieties. 美国纳帕谷（Napa Valley）的优秀风土滋养着不少名庄，它们出产的葡萄酒各具特色，值得细细品味，碧希乐酒庄（B Cellars）便是其中之一。而在此之前，吉姆已经从事时尚与奢侈品行业30多年，达菲则在知名连锁酒店集团工作超过20年。

这是一个用于衡量葡萄含糖量的单位，有的酒庄会通过一些技术来测量葡萄的白利糖度，以判断果实的成熟度，进而更好地挑选酿酒葡萄以及把控葡萄酒的品质。即使是100%的赤霞珠葡萄酒，其酿酒葡萄通常也可能来自不同园地的赤霞珠。

酒庄的酿酒葡萄全都来自纳帕谷中表现出色的葡萄园，包括为人所熟知的喀龙园（To Kalon）。吉姆和达菲不断深入纳帕谷，拜访了当地许多葡萄种植者、酒庄庄主和酿酒师，希望对整个葡萄酒行业有一个全面而深刻的认识。

例如，从超级托斯卡纳（Super Tuscan）获取灵感的碧希乐24号混酿红葡萄酒（B Cellars Blend 24, Napa Valley, USA），酒款主要的酿酒葡萄包括桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和小西拉（Petite Sirah）。图片来源：www.bcellars.com 除了酒款的品质，碧希乐酒庄为人所津津乐道的还有其构图简洁但意义不简单的Logo。他们相信，那些来自不同地块的葡萄会传达出各自的风土特色，能赋予葡萄酒更多复杂性和独特性。当然，也有人觉得b可以解读成Blend（混酿），因为碧希乐酒庄大部分葡萄酒都是混酿而成的。

此外，他们还在另一座酒庄尝试小规模地酿造葡萄酒，并借用当地数个品鉴室来展示他们的成品，以获得市场反馈，然后做进一步的调整。图片来源：www.bcellars.com 目前，碧希乐酒庄酿制了多款高品质的葡萄酒，当中最值得关注的要数包含多种风格且各具特色的混酿（Blend）系列。

碧希乐酒庄（图片来源：www.bcellars.com） 碧希乐酒庄创建于2003年，源于吉姆·博塞克（Jim Borsack）和达菲·基斯（Duffy Keys）的不期而遇。碧希乐酒庄自建立以来，一直坚持采用将来自不同葡萄园以及不同品种的果实混酿的策略，旨在酿造出卓越不凡、独具匠心的葡萄酒。

该酒色泽亮丽，洋溢着美妙的地中海草药、各式香料、甘草和多汁水果的香气，口感醇厚，果味浓郁，是一款相当迷人的小酒馆风格的意式风情红葡萄酒，几乎可以在任何场合饮用。2013年碧希乐24号混酿红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 还有风格强劲、饱满浓郁的碧希乐25号混酿红葡萄酒（B Cellars Vineyards Blend 25,Napa Valley, USA），这款酒通常采用奔放的赤霞珠和多汁的西拉（Syrah）混酿，有些年份还可能会加入小西拉，入口强劲，黑醋栗、咖啡和雪茄盒等风味席卷口腔，层次分明，余味非常持久。